Bio Hericium erinaceus - Igelstachelbart

Bio Hericium erinaceus - Allgemeine Informationen

Der Bio Hericium wird wegen seines sehr schönen Fruchtkörpers bei uns auch Igelstachelbart genannt. Hericium ist der lateinische Begriff für Igel. Andere Bezeichnungen sind Pom-Pom Pilz, Löwenmähne oder Affenkopfpilz. Er ist ein vorzüglicher Speisepilz, der weltweit angebaut wird.

Hercium erinaceus züchten:

Übrigens kann man den Igelstachelbart selber anbauen. Der Pilz ist eigenen Garten oder Balkon kultivierbar. 

Sein Geschmack erinnert an Hühner- oder Kalbfleisch.

Igelstachelbart Rezeptidee: In heißer Butter geschwenkt und mit Limonensaft beträufelt schmeckt er köstlich. Er sollte allerdings ungewässert zubereitet werden, da er sich sonst vollsaugt. 

Bio Hericium erinaceus - Zucht & Vorkommen

Der Hericium ist in der ganzen Holarktis verbreitet, eine biogeographische Region, die sich auf der nördlichen Hemisphäre von Mexiko bis nach Japan erstreckt. Damit ist dieser Vitalpilz ist auch bei uns heimisch, kommt aber in der freien Natur immer nur selten vor.

Wo wächst der Hericium?

Er wächst parasitär an Bäumen, dabei vor allem an Eichen und Buchen. Er braucht eine hohe Luftfeuchtigkeit. In China wird dieser Vitalpilz wegen seinen ihm von der Traditionellen Chinesischen Medizin zugeschriebenen Wirkungen seit geraumer Zeit gezüchtet. Dazu werden Glaskörper eingesetzt, die mit Nährstoffen wie z.B. Weizenkleie ausgestattet werden. Inzwischen wird er aber auch weltweit kultiviert.

Weitere Informationen zum Hericium Pilz finden Sie auch im Blogbeitrag zum Hericium Pilz.

Bio Hericium erinaceus - Inhaltsstoffe 

Der Hericium Vitalpilz enthält nachgewiesenermaßen reichlich Kalium, Zink, Eisen, Germanium, Selen, Phosphor, aber nur wenig Natrium. Dazu kommen überdurchschnittlich viele essentielle freie Aminosäuren. Außer Methionin und Tryptophan enthält der Pilz alle für den Menschen wichtige Aminosäuren, insgesamt 19 verschiedene mit einem Gesamtanteil von 16%. Dazu kommen Polysaccharide und Polypeptide. 

Der Bio Hericium erinaceus bei Vitalpilze Chiemsee

Unser Bio Hericium wird schon im Heimatland China auf diverse Schadstoffe untersucht. Dort wird er auf langsame Weise und bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknet. Nach der Trocknung erfolgt die Pulverisierung des ganzen Fruchtkörpers durch das besonders effektive Shellbroken-Verfahren, bei dem die Zellwände der Pilze aufgebrochen werden. Damit erreicht unser Pulver die Größe von nur 0,125 mm und verfügt deshalb über eine außerordentliche Bioverfügbarkeit Diese Schadstoffprüfung findet auch vor der Weiterverarbeitung in Deutschland statt. Dies ist besonders beim Hericium wichtig, da er sich leicht mit Insektiziden anreichert, wenn man diese z.B. gegen Trauermückenbefall einsetzt. Die Pulverisierung nach der Trocknung wird bei möglichst niedriger Temperatur vorgenommen, damit alle wichtigen Inhaltsstoffe in diesem wertvollen Vitalpilz erhalten bleiben. Den Bio Vitalpilzen von Vitalpilz Chiemsee können Sie Ihr Vertrauen schenken, ihre geprüfte Qualität hat schon viele Kunden begeistert. 

Mehr zur Herkunft der Vitalpilze von Vitalpilze Chiemsee  

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