Bio Vitalpilze als Pulver oder Extrakt ?

Vitalpilze in Pulver oder Extrakt Form?

1.    Was ist der Unterschied zwischen Pulver und Extrakten:

es gibt unter vielen Anbietern von Vitalpilzen unterschiedliche Meinungen was die Wirksamkeit der Pulver und Extrakte betrifft. Was viele Kunden irritiert und verunsichert.

Ich habe für Sie vesucht eine objektive Information zu diesem Thema zu erstellen. 

Bio Vitalpilze in Pulverform – Vorteile: Pilzpulver:

  • Durch eine schonende Trocknung unter 50°C bleiben alle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und auch die Ballaststoffe unverändert erhalten

 

Bio Vitalpilze in Pulverform – Nachteile: Pilzpulver

  • Die Vitalpilzpulver sollten aus streng kontrolliertem biologischem Anbau stammen, da evtl. vorhandene Pestizide sonst erhalten bleiben.
  • Um eine effiziente Wirkung zu erzielen müssen Sie täglich große Mengen Pulver essen. Beispiel: in eine Kapselgröße 00 passen ca. 400mg Pilz Pulver. Davon sollen täglich ungefähr 10-20 Kapseln gegessen werden. Als loses Pulver ist die Empfehlung zu jeder Mahlzeit 1 Teelöffel (das sind ca. 4-5 Kapseln pro Mahlzeit) Loses Pulver ist zudem günstiger als Vitalpilz Pulver in Kapseln, da das Verkapseln sehr teuer ist.
  • Viele bioaktive Moleküle- insbesondere die Beta Glukane- sind bei Pilzen in der unverdaulichen, chitinösen Zellwand eingebaut. Es ist nicht geklärt, ob und in welchem Umfang diese Moleküle im Verdauungstrakt aus den Zellwandbruchstücken des Pulvers herausgelöst werden können.
  • Wenn Sie Pilzpulver verwenden möchten, sollten Sie darauf achten, dass diese aus Fruchtkörpern hergestellt werden und nicht aus Getreideblöcken, die von Pilzfäden durchwachsen wurden - ein solches Pulver enthält nur rund 30% Gewichtsanteile Pilzfäden, der Rest ist Getreide.
  • Studien über Pilzpulver gibt es nur wenige.

Bio Vitalpilze als Extrakt – Vorteile:

  • Die wertgebenden Inhaltsstoffe, wie z.B.  die Beta Glukane, werden je nach Vitalpilzart 4 bis 15-fach konzentriert Die Werte können Sie in der Tabelle im Anschluss sehen. Durch das intensive Kochen mit Wasser werden die Inhaltsstoffe aus der Zellmatrix herausgelöst und sind dadurch verfügbar.
  • Auch die Pestizidbelastung wird während der Extraktion stark reduziert. Dadurch könnten sogar konventionelle Pilz Rohstoffe verwertet werden, was bei den Pulvern nicht ginge.
  • Die klinischen Studien wurden größten Teils mit den Vitalpilz Extrakten durchgeführt.
  • Die traditionelle Zubereitung in der TCM ist der Tee- ein Heißwasserauszug (= Extraktion!)

Bio Vitalpilze als Extrakt – Nachteile:

  • Es gehen alle Ballaststoffe sowie einige Teile der Vitamine und Mineralien verloren.

8-UNG ! Die Kosten für Vitalpilz Pulver müssen deutlich günstiger sein als Extrakte. Sollte das nicht der Fall sein, bereichern sich die Verkäufer übermäßig

 

Tabelle der Konzentration von Vitalpilz Extrakten nach Arten:

Bio Vitalpilz:

Gehalt Polysaccharide:

 Verhältnisse Extrakt zu Pulver

 

Ganoderma lucidum/
Reishi

30%

1kg Extrakt entspricht 15kg Pilzpulver

 

Ganoderma lucidum/
Reishi

10+4% (Triterpene!)

1kg Extrakt entspricht 15kg Pilzpulver

Fomes fomentarius

25%

1kg Extrakt entspricht 15kg Pilzpulver

Auricularia judae

25%

1kg Extrakt entspricht 12kg Pilzpulver

     

 

Lentinus edodes/
Shiitake

30%

1kg Extrakt entspricht 8kg Pilzpulver

Grifola frondosa/
Maitake

30%

1kg Extrakt entspricht 8kg Pilzpulver

  

Coriolus versicolor

30%

1kg Extrakt entspricht 8kg Pilzpulver

Cordyceps militaris

30%

1kg Extrakt entspricht 8kg Pilzpulver

 

Hericium erinaceus

20%

1kg Extrakt entspricht 7kg Pilzpulver

 

Polyporus umbellatus

25%

1kg Extrakt entspricht 6kg Pilzpulver

 

Cordyceps sinensis

30%

1kg Extrakt entspricht 6kg Pilzpulver

Coprinus comatus

25%

1kg Extrakt entspricht 6kg Pilzpulver

Pleurotus ostreatus

30%

1kg Extrakt entspricht 6kg Pilzpulver

Agaricus brasiliensis

30%

1kg Extrakt entspricht 4kg Pilzpulver

 


2) Zu den Polysacchariden und Beta-Glukanen


Die Beta Glukane gehören zur Gruppe der Polysaccharide und sind wie oben erwähnt in die Zellmatrix eingebaut. Aus dieser werden sie durch wässrige Extraktion (=Kochen) herausgelöst.
Die Stärke von Pilzextrakten wird üblicherweise mit Prozent Polysacchariden (z.B. 20%, 30%, 40%) angegeben, da Polysaccharide im Gegensatz zu den Beta Glukanen leicht analysiert werden können.

Diese Werte sind aber eigentlich bloß als Handelsbezeichnung anzusehen. So ist ein 10-Prozentiger Extrakt grundsätzlich schwächer als ein 20-Prozentiger und dieser als ein 30-Prozentiger.

Leider gibt es aber sehr billige Quellen von Polysacchariden- zum Beispiel Maisstärke. Deshalb können Pilzextrakte betrügerisch mit Stärke gestreckt werden.
Die Pilzpolysaccharide beinhalten außerdem wasserlösliche sowie wasserunlösliche Beta-Glukane.


Werden Pilzrohstoffe enzymatisch extrahiert (anstatt mit Heißwasser!), dann werden sowohl die wasserunlöslichen als auch die wasserlöslichen Beta Glukane aus der Zellmatrix herausgelöst- ein solcher Extrakt ist nur bedingt brauchbar, da der Anteil wasserunlösliche Beta Glukane physiologisch wertlos ist - es sind reine Ballaststoffe! Der Hersteller vergrößert seinen Profit, da er aus dem Grundmaterial durch die enzymatische Extraktion mehr Extrakt gewinnt- aber auf Kosten des Käufers, der eine minderwertigere Qualität erhält!
Ein einfacher Test ermöglicht Ihnen, zu Hause selber fest zu stellen, ob Sie einen Extrakt gekauft haben, welcher nur wasserlösliche Beta-Glukane enthält (wie es sein sollte!). Nehmen Sie ein Glas heißes Wasser, geben Sie etwas Pilzextrakt dazu und rühren Sie ausgiebig um. Ein unlöslicher Bodensatz zeigt Ihnen den Anteil wasserunlöslicher Beta-Glukane an. Ein

Extrakt von guter Qualität löst sich vollständig auf!!
Ein einziger unserer Extrakte – der Mandelpilzextrakt Agaricus blazei- wird aus verarbeitungstechnischen Gründen mit Maisstärke versehen- der angegebene Gehalt von 30% entspricht aber dem Gehalt an Polysacchariden vor der Zugabe der Maisstärke.