Generell sind frisch gemahlene Gräser sind besonders reich an Eiweiß, Chlorophyll, Mineralien und Vitaminen. Alle drei Getreidegräser (Weizen, Gerste und Dinkel) stellen eine hervorragende Ballaststoffquelle dar. Sie enthalten kaum Fett, wenig Zucker und geringe Mengen an Salz. Das führt dazu, dass keines der Gräser den Stoffwechsel belastet.
Beim Kauf von Gerstengras & Co. sollten Sie immer auf einen kontrollierten biologischen Anbau achten, damit der Anteil an Nährstoffen hoch ist. Weizengras, Dinkelgras und Gerstengras können regional in Deutschland angebaut werden. So wie auch unsere Bio Gräser und Pulver aus Österreich.
